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体验潮式海鲜火锅“打边炉”—— 坐标贵阳潮香阁中餐厅!

图行贵州 2019-5-11 22:59

         小编又受邀请体验美食了,便带上“大厨”赴宴贵阳潮香阁中餐厅。这次吃的是火锅,底料为鸡汤,海鲜配鸡汤味道甚是鲜美。

         从潮汕来贵阳开店的林师傅说道,他们那边叫“打边炉”,当然了“打边炉”是广东人的叫法、大部分地方都叫火锅。

         潮汕海鲜打边炉是一种色香味俱全的烹调技法,属于粤菜系。除了潮汕地区在粤港澳地区也是比较流行的一种饮食方式、潮式海鲜打边炉比较讲究的是汤底,通常以高汤、骨汤、井水、泉水为底,这样所煮出来的汤料不油不腻,同时也保持了海鲜原始鲜味,潮汕人对食材的选料也特别讲究,没有好的、新鲜的食材,就算有再好的汤底也会直接影响到你的用餐品质,所以食材的选用除了要新鲜还要产地、季节性等等,潮汕地区三面环海拥有独天得厚的地理条件,也造就了潮汕人对吃海鲜的讲究,海鲜打边炉是潮汕人最为喜欢的吃法,这种吃法不但能够吃出各种海鲜的原来本味,也保持了它的营养价值不会流失,而且吃饭时大家围在一个热汽腾腾的炉上吃饭也营造了很好的纷围。




         本编一顿狂吃下来,和伙伴们的体验就是特别的鲜,特别的棒!

         面对美食的攻击,味蕾享受的已经不是文字能表达的出来的,那就留下暗号吧。


        美食推荐

         地址:东山路217号希尔顿花园酒店15楼潮香阁中餐厅
         美食热线:0851---83759666
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