原标题:挑战全网最土的“公主下午茶”谁说下午茶的主要作用不能是“管饱” 

  红星新闻消息,最近一段时间,挑战“最土公主下午茶”在网上火了起来。与印象中的“甜点+红茶+精美瓷器”不同,这种下午茶多是当地特色的美食:炒面、手抓饭、粘豆糕、煎饼果子、拔丝红薯……总之,都是些应该在路边出现的小吃,也与“优雅”“格调”不太沾边,现在都被冠以“下午茶”之名,在餐桌上被细细地咂摸着。

  其实这是一场网络玩梗,可以看作是普通人对“假装精致”的反叛。在各类社交平台常能见到网红博主们晒着精美的下午茶,配以中英文混搭的文案,在各色滤镜加持之下,精致仿佛都溢出了屏幕。而很多人显然厌倦了这种腔调,产生审美疲劳,所以用土味美食来演绎下午茶,消解这种精致的套路。     从下午茶的出身来说,它确实是属于有闲阶级的腔调,也自带社交属性。在下午有空闲时间喝一杯茶的,自然不会是忙碌的劳动人群。而在维多利亚时代的英国,下午茶本来也是上流贵妇交换八卦的场所。这种调性至今未变,下午茶的某种文化意蕴、身份指征也保留到了现在。     但不得不说,这对当代多数中国人的生活习惯来说,确实有些异质。无论是传统还是忙碌的城市生活,似乎都难有下午茶的位置。这也注定了下午茶的精致很容易丧失一种自然状态,变成一种拿腔拿调的模仿。这大概也是一些人不太喜欢下午茶腔调的原因,举手投足间的陌生,让人有一种亦步亦趋的疲惫感。     现在这些土味的下午茶,其实也是无意间在争取文化的定义权:谁说下午茶的主要作用不能是“管饱”呢?谁说下午茶不能搭配本土的特色小吃呢?谁说下午茶不能属于普通打工人呢?人们用日常生活中的常见之物去定义下午茶,恰恰填补了精致下午茶最容易缺失的部分——自然。所谓“俱道适往,着手成春”,把习惯变成优雅,而非为优雅委屈习惯,或许才更符合社会心理。     而这一波“最土公主下午茶”,有没有可能衍生出新的下午茶品类呢?其实很难说。从历史上看,很多高端饮食其实都来自于民间的自发创造。比如关于佛跳墙的缘起,有一种说法是源于一帮要饭的乞丐,“把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起”,这启发了一位饭铺老板,从而创造出了佛跳墙。     这个说法也许未必准确,但从“开创者无从考证”的状态看,饮食文化“自下而上”的传播路径是可以预料的。所以也难说下午茶在充满创造力的年轻人手里会变成什么样子,或许真能创造一种新式风格来。毕竟,英国下午茶的组成部分曾经也包括中国瓷器和中国茶,文化的取用与变通其实很常见。     当然,无论是喜欢传统精致下午茶,还是新式土味下午茶,都没必要在这个话题上刻意对立起来,或是生成某种鄙视链。喜欢哪种方式取决于千差万别的脾胃,只要自己得到了惬意与放松,那就是适合自己的生活方式。而文化最重要的其实是平等的交流,取长补短、切磋演化,一定能打磨出令人舒适也不失优雅的风格与习惯。


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