2011年，济南章丘85后姑娘韩莹莹瞒着家人，辞掉了带有编制的幼师工作，跨界做起了新农人。一晃10多年过去了，她把家乡的荷叶茶和蒲公英卖到了全国各地，在大棚内种起了香椿芽，年收入超过500万元。跨界，她不仅成功了，还跨出了名堂。
大棚内种植香椿树 当地还是独一份
2月份的天气，乍暖还寒。韩莹莹脱掉外套，一头扎进了种植香椿树的大棚内。“嚯，这里面又潮又热。”她抬头看了一眼温度计，34摄氏度的室温加上70%的湿度，犹如瞬间进入了桑拿房。不到几秒钟的工夫，记者的照相机镜头上便蒙了一层厚厚的雾气，脑门上也渗出了豆大的汗珠。“是不是相机没法用了？今天你们来得不是时候，因为上午刚浇了水，所以才这么潮湿的。”对于大棚内高温高湿的环境，她早已习以为常。
在占地一亩多的大棚内，生长着5万多株香椿。有意思的是，这些大棚香椿，全部是斜着生长的。“斜着种，能提高种植密度，产量会有所增加，采摘起来也方便。”韩莹莹道出了其中的奥秘，去年10月份，她开始种植香椿，现在已经采摘第二茬了，可以一直采摘到3月份，差不多能收获3000斤左右，每斤 可以卖到90块钱。
韩莹莹的大棚香椿，在章丘算是独一份。在她的7个大棚内，几乎清一色种植着蒲公英，种香椿完全是一种机缘巧合。“种蒲公英两三年后，就需要养地，这时候就可以种其他作物。”她说道，在和朋友聊天时，说起了种植香椿既方便管理，还有比较可观的收益，这才抱着试一试的心态种了一个大棚，没想到还不错，以后打算再种2到3个大棚的香椿。
蒲公英做出新“花样” 一天能卖上千单
在韩莹莹的农场中，种植面积最大的，就要数蒲公英了。如果说大棚香椿是一次大胆尝试，那随处可见的蒲公英，则带着她的梦想飞向了全国。2016年下半年，她发现了蒲公英的商机。“蒲公英药食同源，既能当食材，又可以入药。”她兴致勃勃地说着，在网络上销售的生鲜蒲公英，有60%都是她供货，一天最多能卖出1000多单。
看似普通的蒲公英，韩莹莹做出了“花样”。“蒲公英除了可以当生鲜出售，还能做酒，做面条，做酱，做茶等，差不多能做六七种产品。”她掰着手指头数着，仿佛为蒲公英打开了新世界的大门。此外，她还是一家知名药企的供货商，不计其数的蒲公英从这里“飞”入千家万户。
虽然是名新农人，但韩莹莹从来不种地，而且在她这里，有蒲公英、香椿、白莲藕、荷花，唯独见不到蔬菜与粮食作物。因为种植这些省事儿，不用格外去“照顾”。“我不会种地，都是找人去管理，像蒲公英或是白莲藕，种下去基本就不用管了，到时候直接收获就行，市场也相对比较稳定。”她不好意思地笑了，种其他的蔬菜或是粮食太麻烦了，风险也大，以后想再种些野菜，做做野菜市场。
辞掉在编幼师工作 回家卖起了荷叶茶
说起创业经历，韩莹莹笑称那是一场“美丽的意外”。2011年，还是一名在编幼师的韩莹莹回到老家白云湖街道。路过白云湖的时候，看到满湖的荷叶都枯萎了，觉得十分可惜。从那时候，她的脑海里萌生了一个想法，要把家乡的荷叶都利用起来。“我当时的想法很简单，别人能加工成荷叶茶赚钱，我们为啥要白白浪费呢？”凭着敢想敢做的冲劲儿，她辞掉了工作，踏上了艰难的创业之路。
韩莹莹出生在书香世家，父亲和不少亲戚都是教师。 对于她辞掉工作这件事，家人很是不解。家人的不解与反对，让她的创业之路蒙上了一层阴影。而同村人的质疑，则让她心如刀绞。“‘上完大学又回农村了，这不是白上吗？’‘你现在干啥啊？一个月能挣多少钱？’像这样的话我听了太多太多，真是不想再去回忆了。”说话间，她的眼眶湿润了，不停地用手去擦拭滑落的泪水。
面对四面八方的质疑，韩莹莹丝毫没有退缩。不忍心看她作难的父母给了她3万块钱，男朋友也从朋友那借来3万块钱，再加上银行贷款，终于有了启动资金。她花8万元买了一套二手茶叶炒制设备，开始了自产自销之路。虽然没有了铁饭碗的工作，但她却走向了更加广阔的世界。
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