茭白黑点太多能不能吃? 茭白有许多黑点还可以食用吗?

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  原标题:茭白黑点太多能不能吃? 茭白有许多黑点还可以食用吗?     1、茭白黑点太多不能吃。茭白属于较为常见的蔬菜,含有丰富的维生素与膳食纤维,如果茭白上的黑点较多,可能是已经出现了霉变,所以不建议继续吃。     2、茭白的体内会寄生黑粉菌孢子,黑粉菌属于土壤中的真菌,茭白的地下根茎萌发新芽时,黑粉菌会趁机钻入到茭白的体内,还会分泌出吲哚乙酸。在吲哚乙酸刺激下茭白才会持续地生长,但是会导致茭白内有黑点,属于正常现象。如果茭白上的黑点不是特别多,明确茭白没有出现变质的情况下,可以酌情吃。如果茭白内的黑点较多,通常是采收较晚的原因,可能内部出现其他杂菌大量繁殖,影响口感,营养物质也会有所流失,因此不建议吃。     3、茭白的蛋白质含量较高,能够补充人体所需的营养物质,但由于茭白中含有草酸,吃得过多会影响钙吸收。在补钙期间尽量避免吃得过多,骨质疏松的患者不建议过量吃茭白,以免影响钙吸收导致骨质疏松加重。