生活小常识科普:生抽能生吃吗 生抽是否可以生吃呢?

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  原标题:生活小常识科普:生抽能生吃吗 生抽是否可以生吃呢?     1、生抽可以直接生吃,但通常不建议生吃或多吃。     2、生抽是生活中常见的调味品,主要原料是黄豆、黑豆等,发酵成熟后提取而成,色泽淡,味道咸,通常情况下用来调味提鲜,在炒菜或者做凉菜的时候使用较多,而且生抽属于酱油的一种,为本色酱油,是烹调、佐餐两用型,佐餐酱油可以直接入口,故生抽可以生吃。     3、另外,生抽属于酱油,在生产、贮存、运输和销售等过程中,可能会因卫生条件而造成一定的污染,甚至会混入肠道传染病致病菌,如伤寒杆菌、嗜盐菌等。一般加热可以将致病菌消灭,因此建议生抽熟吃。     4、此外,不建议大家过量食用生抽,大豆中含有嘌呤,摄入过量的嘌呤容易引起尿酸过高,诱发痛风,若已患有痛风者,可能加重病情。另外,生抽属于隐性盐,过多食用生抽会增加盐分摄入,不利于健康。