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蒸馒头也是门大学问!北方人教你一招 馒头又大又白很蓬松

      娱乐  发布时间:2021-4-24 18:32

  原标题:蒸馒头也是门大学问!北方人教你一招 馒头又大又白很蓬松     说到北方人最喜爱的主食,必定是馒头无疑了,我们家每天都少不了的就是它。即使有时候忘记买,也不会吃米饭的,顶多就是煮一碗面条吃。由此就可以看出,我们北方人对面食有多么喜爱了!
  蒸馒头用冷水还是开水?北方人教你一招,馒头又大又白很蓬松
    有时间的话,我还喜欢自己在家蒸馒头,虽然麻烦了一点,但是真材实料吃着也放心。每次多蒸一些,保存起来放冰箱,还可以随吃随拿,很方便的。     相信很多朋友都在家蒸过馒头,你们在蒸的时候,是用冷水还是开水呢?
  蒸馒头用冷水还是开水?北方人教你一招,馒头又大又白很蓬松
    如果用错了水,蒸出来的馒头差异就非常大,有很多人吐槽自己蒸出来的馒头,一出锅就是软塌塌的,而且一点都不蓬松。今天北方人就来教大家一招,试试这样蒸馒头,蒸出来又大又白很蓬松,吃起来更加香甜了。
  蒸馒头用冷水还是开水?北方人教你一招,馒头又大又白很蓬松

  【蒸馒头】     用料:面粉500g、白糖、酵母粉5g、温水/牛奶     1、把面粉准备好之后,放在一旁备用。接下来我们准备好酵母粉,再准备适量的白糖,将其和酵母粉混合,接下来我们把温水倒入酵母粉中,将其融化开。要是想吃奶香味的馒头的话,我们还可以用牛奶来替换温水。

蒸馒头用冷水还是开水?北方人教你一招,馒头又大又白很蓬松
  2、酵母粉融化开之后,就可以倒入面粉中了,倒进去之后将其彻底搅拌均匀。然后我们开始揉面,揉好揉均匀以后,在表面盖上一层保鲜膜,然后即可开始醒发。一直醒发至,面团成为之前的2倍大就可以了。
  蒸馒头用冷水还是开水?北方人教你一招,馒头又大又白很蓬松
  3、这个时候我们把面团取出来,其实就可以看到,里面出现了一些蜂窝,这就说明面团醒发得非常好了。下面我们开始揉面,把面团揉成长条状,然后将其切成小段,如果感觉形状不好的话,再将其整理一下就行。
  蒸馒头用冷水还是开水?北方人教你一招,馒头又大又白很蓬松
    4、下面我们准备一锅清水,把蒸屉放上去,接下来把馒头全部放上去。但是这个时候千万不要着急蒸馒头,而是还需要二次醒发。让馒头在蒸屉中,再次静置醒发20分钟,就可以用冷水蒸了。
  蒸馒头用冷水还是开水?北方人教你一招,馒头又大又白很蓬松
    5、注意蒸馒头要用冷水哦,全程保持大火蒸,水烧开之后,继续蒸15——20分钟,即可关火。关火以后,我们让馒头在里面焖3、4分钟,就可以掀开锅盖了。这样一看,馒头就是又白又大的状态,吃一口也是满满的香味。
  蒸馒头用冷水还是开水?北方人教你一招,馒头又大又白很蓬松
    注意事项:     蒸馒头,到底用冷水还是开水?正确方法是冷水上锅,这样蒸出来才是蓬松的。

   
来源地址:https://www.20110217.com/article/82348.html

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